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  • 法國(guó)藍(lán)菲城堡淺析軟木塞

    時(shí)間:2014-03-20 作者:法國(guó)藍(lán)菲城堡 點(diǎn)擊: 140次
      1.     除了軟木塞,還有其他封瓶工具嗎?
      軟木塞對(duì)環(huán)境要求很高,容易發(fā)霉或者干燥松脫,而且價(jià)格昂貴。因此,不少紅酒生產(chǎn)者轉(zhuǎn)而使用其他材料做成的瓶塞,如人工合成瓶塞、旋轉(zhuǎn)瓶塞等。人工合成瓶塞可以像軟木塞那樣以開瓶器開瓶,但不適合用來封裝需長(zhǎng)期熟成的紅酒。而旋轉(zhuǎn)瓶蓋讓氧氣無法進(jìn)入瓶中,對(duì)紅酒的熟成不利,但卻適合用來封裝如雷司令那樣香氣濃郁的白酒和一些多香、簡(jiǎn)單、適合早飲的紅酒。澳大利亞是使用旋轉(zhuǎn)瓶蓋較多的紅酒生產(chǎn)國(guó)。

      2.     為什么氣泡酒的瓶塞造型特殊?
      氣泡酒的瓶塞造型特殊,呈蘑菇形狀,其直徑較一般紅酒的酒塞要大。而且,它還需要用金屬線圈固定在酒瓶上。氣泡酒的瓶塞之所以如此特殊,是因?yàn)槠績(jī)?nèi)的壓強(qiáng)較大,只有用加厚加大的酒塞才能保證酒液不會(huì)噴漏出來。

      3.     好酒的軟木塞有什么特別?
      從軟木塞上我們就可以分辨出一瓶紅酒的優(yōu)劣。首先,可觀察軟木塞上的相關(guān)信息。如果軟木塞上所印的信息越詳細(xì),這瓶酒就越高級(jí)。其次,觀察軟木塞的長(zhǎng)度。越高級(jí)的紅酒,其軟木塞越長(zhǎng)。因?yàn)檐浤救介L(zhǎng),其密封性能越高,一些需長(zhǎng)期熟成的頂尖紅酒,往往會(huì)使用5.5cm以上的軟木塞。


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