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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨羅訥產(chǎn)區(qū)AOC葡萄酒風(fēng)格視覺(jué)指南

    時(shí)間:2023-02-09 作者:www.game2377.com 點(diǎn)擊: 602次

      在一個(gè)以世界級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)聞名的國(guó)家,法國(guó)的C?tes du Rh?ne AOC在與波爾多和勃艮第等大牌葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)領(lǐng)身手。法國(guó)地區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)以其混合技巧而聞名,已經(jīng)完善了將不同葡萄品種融合成當(dāng)今市場(chǎng)上最好的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒的能力。

      自公元前4世紀(jì)希臘人首次將葡萄種植帶到法國(guó)東南部地區(qū)以來(lái),Rh?ne谷一直是葡萄酒文化的中心。山谷的支柱是從維也納(Vienne)到阿維尼翁(Avignon)的地質(zhì)多樣性C?tes du Rh?ne。Rh?ne河兩岸陽(yáng)光普照的葡萄園被分成南北兩個(gè)區(qū)域。北部的Rh?ne是法國(guó)西拉的中心,而南部的Rh?ne是世界上最主要的葡萄混合地區(qū)之一。


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      紅酒

      紅色主宰著山谷。事實(shí)上,該地區(qū)86%的總產(chǎn)量是紅葡萄酒。在用于生產(chǎn)C?tes du Rh?ne AOC葡萄酒的23個(gè)品種中,有三個(gè)是該地區(qū)的特色:歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和Mourvèdre。這三者的混合產(chǎn)生了結(jié)構(gòu)良好,標(biāo)志性的“GSM”紅色混合,這是C?tes du Rh?ne的核心。

      歌海娜和Mourvèdre都來(lái)自西班牙,被認(rèn)為是從圣地亞哥德孔波斯特拉(Santiago de Compostela)返回的朝圣者帶來(lái)的。這兩個(gè)品種都能很好地應(yīng)對(duì)夏季的高溫和干旱,占C?tes du Rh?ne南部葡萄園種植的大部分。歌海娜增加了蜜餞、覆盆子和肉桂香料的味道,而Mourvèdre增加了單寧結(jié)構(gòu)和花香。

      北部C?tes du Rh?ne是西拉葡萄的誕生地。這種葡萄為C?tes du Rh?ne混合酒增添了強(qiáng)烈的黑莓、紫羅蘭、藍(lán)莓、胡椒和李子的味道。西拉也為這一地區(qū)的葡萄酒帶來(lái)了濃郁而平衡的風(fēng)味元素。GSM葡萄酒最適合搭配中濃的菜肴,如烤紅肉,烤雞,或奶油蘑菇意大利面。

      桃紅葡萄酒

      Mourvèdre、歌海娜(Grenache)和神索(Cinsault)葡萄構(gòu)成了AOC的大部分C?tes du Rh?ne rosés。酒體適中,鮮紅果香濃郁,色澤比鄰近普羅旺斯的桃紅更深。C?tes du Rh?ne 桃紅葡萄酒以新鮮和果味而聞名,同時(shí)仍然柔軟和平衡。這些桃紅是牡蠣、薄脆白魚(yú)和芝麻菜沙拉的完美伴侶。

      白葡萄酒

      雖然C?tes du Rh?ne是紅葡萄酒的代名詞,但有一小群強(qiáng)大的白葡萄酒也發(fā)揮了自己的作用。像紅葡萄酒一樣,白葡萄酒通常是混合在一起,以創(chuàng)造獨(dú)特的表達(dá)。維歐尼、歌海娜、克萊麗特和/或魯珊是任何一瓶C?tes du Rh?ne白葡萄酒的組成部分。

      AOC C?tes du Rh?ne的白葡萄酒酒體相對(duì)適中,香氣濃郁,酸度明亮,口感清爽,帶有桃子,檸檬和蜂蜜的味道。爽脆的酸度使它們成為各種菜肴的可行搭檔。它是一種完美的野餐酒,搭配清淡的食物,如香草皮魚(yú),烤蔬菜和漿果餡餅。

      整個(gè)AOC共同努力,成為這片土地上最好的管家,以確保這一世界級(jí)的釀酒傳統(tǒng)能夠代代相傳。保護(hù)生物多樣性,保護(hù)資源,采用更可持續(xù)的做法,尊重當(dāng)?shù)仫L(fēng)土,這些都是幫助AOC實(shí)現(xiàn)生態(tài)友好型葡萄栽培的宏偉目標(biāo)的首要任務(wù)。


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