年份幾乎成了葡萄酒的一個(gè)標(biāo)簽了，那些沒有接觸過葡萄酒的人，基本上也知道葡萄酒的年份這一概念，再加上各種影視劇對(duì)葡萄酒的渲染、描述，更是讓很多人覺得，葡萄酒瓶上一定需要有年份。

　　其實(shí)，酒瓶上標(biāo)的年份，指的是葡萄采摘的年份，而不是釀酒的年份也非罐裝或出廠年份，如葡萄的采摘是2014年，罐裝在2015年，出廠時(shí)間卻是2016，那酒標(biāo)上的年份仍是2014。但是喝酒多的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的葡萄酒標(biāo)上卻沒有標(biāo)年份，那這樣的酒是怎么回事呢?

　　為什么有些葡萄酒不標(biāo)年份?

　　這是跟不同地區(qū)的法律差異有關(guān)，有的舊世界國家對(duì)年份葡萄酒非常嚴(yán)格，要100%使用該年份的釀制葡萄才可稱為年份酒。有的國家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)沒那么嚴(yán)格，但常用的標(biāo)準(zhǔn)是不少于85%的比例。還有的品牌為了保持每年出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格的一致性，會(huì)將幾個(gè)年份進(jìn)行調(diào)配，顯然就不符合相關(guān)的法律規(guī)定了。所以，有的葡萄酒標(biāo)上就沒有標(biāo)注年份。

　　哪些特殊酒不標(biāo)年份?

　　香檳是最常見的不標(biāo)年份的葡萄酒，酒廠一般會(huì)儲(chǔ)存大量舊年份的靜態(tài)葡萄酒，等新年份基酒出來后，釀酒師會(huì)將當(dāng)年的酒與舊年份的酒混合調(diào)配，以達(dá)一如既往的風(fēng)格。只有在葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒廠才會(huì)采用單一年份的葡萄釀造出年份香檳，所以香檳年份不是每年都有的。

　　總之，年份這事兒不能光看酒標(biāo)來說，需要根據(jù)實(shí)際情況而定，沒標(biāo)年份的不一定是假酒哦!