意大利是一個(gè)浪漫而夢(mèng)幻的國(guó)度，這片土地上有杰出的藝術(shù)巨匠如米開(kāi)朗基羅、達(dá)芬奇，有天馬行空的現(xiàn)代時(shí)尚奢侈品弄潮兒如倫佐-羅索Renzo Rosso(Disel)和喬治-阿瑪尼(Giorgio Armani)。星光熠熠的歷史和文化是全世界人民朝圣意大利的第一個(gè)理由。而對(duì)我們樂(lè)酒客而言，意大利的魅力在于它出產(chǎn)的巴羅洛(Barolo)，巴巴萊斯科(Barbaresco),基安蒂(Chianti)，弗朗齊亞柯達(dá)(Franciacorta),阿瑪羅內(nèi)(Amarone),普洛賽克(Prosecco)，藍(lán)布魯斯科(Lambrusco),佩哥里諾(Pecorino),維蒂奇諾(Verdicchio),格雷科風(fēng)(Greco),艾格尼科(Aglianico),菲亞諾(Fiano),等一系列個(gè)性十足的葡萄酒讓人無(wú)比沉醉，而又敬畏。

　　究其原因，不過(guò)是天才的創(chuàng)造力必然與獨(dú)立個(gè)性精神相互統(tǒng)一的必然結(jié)果。文明在亞平寧半島上已經(jīng)蓬勃了數(shù)千年，但歷史上的意大利從1861年開(kāi)始才成為一個(gè)統(tǒng)一的國(guó)家，在此之前亞平寧半島被數(shù)個(gè)王國(guó)統(tǒng)著，各自有文化認(rèn)同和地方語(yǔ)言。所以，個(gè)性是意大利人內(nèi)心最深層次的追求，而這個(gè)性也使得意大利葡萄酒不像法國(guó)葡萄酒那樣，眾人聚力，一起征服全球的味蕾。

　　雖然，個(gè)性和特性是資深酒客的終究追求，意大利也稱為他們的福地。但是，對(duì)于剛剛接觸葡萄酒的入門小白來(lái)說(shuō)，意大利卻像一個(gè)雷區(qū)一樣，避之不及。

　　小白的意大利葡萄酒之旅——意大利地圖

　　意大利被稱為歐洲的“靴子”，又因其擁有美麗的自然風(fēng)光和為數(shù)眾多的人類文化遺產(chǎn)而被稱為美麗的國(guó)度(Belpaese)，很多人踏上意大利的第一次都是帶著享受美好生活的目的。做為全球第五受歡迎的目的地，意大利每年接待約4400萬(wàn)游客?？紤]到意大利僅僅6000萬(wàn)的人口，幾乎人均要接待一名旅客。所以在大多數(shù)眼里，意大利這只靴子是這樣的：

　　北部有滑雪勝地，南部有海島美景，亞平寧半島上處處是斗獸場(chǎng)、斜塔、城堡等歷史的講述者，從意大利任何一個(gè)地方駕車兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，都能到達(dá)一望無(wú)垠的海邊,盡享沙灘和陽(yáng)光。如此，少了美食如何是好?

　　因此，當(dāng)你度過(guò)了初遇意大利瑰麗景色的新鮮感覺(jué)之后，你的意大利地圖就會(huì)呈現(xiàn)出另一個(gè)狀態(tài)：意大利吃貨地圖

　　從北部的松露到南部的那不勒斯披薩，高級(jí)餐飲和平民飲食，每個(gè)人都能找到自己的味蕾的最佳搭配。而四周環(huán)海，海產(chǎn)豐饒;北部多山，由北向南衍生的亞平寧山脊又造就多樣的小氣候，因此畜牧業(yè)十分發(fā)達(dá)，奶產(chǎn)品和肉制品世界聞名。

　　好玩、好吃的意大利，最重要的是還非常好喝。在我們樂(lè)酒客的眼里，意大利首先不是一遍地時(shí)尚俊男美女、美食美景之地，豐饒的Made In Italy產(chǎn)品，沒(méi)有一樣能像葡萄酒這樣帶給大家身、心、脾胃，360度的全面感受。所以，千帆看盡，意大利的酒鬼地圖是這樣的：

　　和旅游地圖比色彩，和意大利吃貨地圖比深度。哪里有美景，哪里就出產(chǎn)美食，而哪里有美食，哪里就能尋找到美味的意大利葡萄酒。讓我們蕩起雙槳，愉快的學(xué)習(xí)吧!

　　閃耀理性的光輝，透過(guò)數(shù)據(jù)看意大利葡萄酒(一)

　　無(wú)論對(duì)于行業(yè)大拿，還是無(wú)辜小白，“意大利葡萄酒”都是一塊有著特殊情感的領(lǐng)地，懷著崇敬之情而滿懷憧憬。行業(yè)大拿們感慨意大利葡萄酒的包羅萬(wàn)象，即是原生葡萄品種的樂(lè)土，出產(chǎn)享譽(yù)世界的ABC(阿瑪羅內(nèi)、巴羅洛、基安蒂)，又以國(guó)際葡萄酒品種赤霞珠和美樂(lè)添了濃墨重彩的一筆S(超級(jí)托斯卡);小白們則驚訝于千變?nèi)f化的意大利語(yǔ)和數(shù)之不盡的生產(chǎn)商和產(chǎn)區(qū)，揮舞著大把的人名幣缺不知道從何處開(kāi)始買買買。讓我們戴上理性的思考帽，從數(shù)字上來(lái)入門詳解意大利葡萄酒。

　　Made In Italy (意大利制造)的江湖地位——葡萄酒的江湖里也分名宿前輩和后起之秀，相比澳洲、新西蘭、美國(guó)等幾位青年才俊，在酒的世界里，法國(guó)、意大利、西班牙好比武俠小說(shuō)中的少林、武當(dāng)和峨眉，雖然，一直被挑戰(zhàn)，但是從未被超越。

　　葡萄園面積

　　好葡萄都是種出來(lái)的，沒(méi)有葡萄園，還談什么葡萄酒。

　　西班牙以其地廣人稀，歷來(lái)是葡萄園指數(shù)上當(dāng)然不讓的老大哥。意大利以68萬(wàn)公頃葡萄園緊緊的追在老對(duì)手法國(guó)身后。值得注意的是雖然中國(guó)和土耳其葡萄園面積遼闊，但是受大量吃貨對(duì)鮮食和葡萄干制品的需求影響，大部分葡萄都沒(méi)能轉(zhuǎn)化為葡萄酒，因此數(shù)據(jù)雖好，兩國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)實(shí)力卻屬于弱雞組。

　　葡萄酒產(chǎn)量

　　當(dāng)葡萄開(kāi)始轉(zhuǎn)為葡萄酒時(shí)，意大利人民自由的創(chuàng)造力則開(kāi)始顯現(xiàn)出巨大優(yōu)勢(shì)：

　　2016年，意大利以500萬(wàn)噸葡萄酒產(chǎn)量，貢獻(xiàn)了全球近五分之一的葡萄酒產(chǎn)量份額，力壓自己的老對(duì)手法國(guó)和在葡萄園面積數(shù)據(jù)上遙遙領(lǐng)先的西班牙。“我們葡萄園雖然小，但是只要在里面汗水流的夠多，葡萄酒總會(huì)時(shí)最美妙的回報(bào)”，意大利如是說(shuō)。

　　葡萄酒消費(fèi)量

　　意大利的生活方式里，唯有兩個(gè)液體飲料不可少：標(biāo)志著一天開(kāi)始的晨起咖啡，和結(jié)束一天工作最佳方式的一杯葡萄酒。

　　葡萄酒的品飲是和意大利人談情說(shuō)愛(ài)一樣的遺傳技能。無(wú)論享受一塊披薩，還是高級(jí)餐廳里的正式晚宴，沒(méi)有葡萄酒的陪伴，食物也失去了滋味。這也是意大利6000萬(wàn)人(占全球人口的1%不到)卻喝掉了225萬(wàn)噸葡萄酒(占全球消費(fèi)量的9.3%)的原因。

　　葡萄酒出口量

　　每年生產(chǎn)500萬(wàn)噸，卻只能喝掉一半，多出來(lái)的一部分葡萄酒自然就要與全世界分享：

　　意大利是全世界出口量第二大國(guó)，2016年，向全世界“傾銷”了206萬(wàn)噸各個(gè)品類的葡萄酒，僅次于以原酒出口“享譽(yù)全球”的西班牙(230萬(wàn)噸)。出口占比與消費(fèi)量數(shù)據(jù)相似，都為20%左右，一邊喝酒一邊出口酒，倒也是個(gè)不錯(cuò)的猜想。法國(guó)雖然在數(shù)量上落后西班牙和意大利不少，卻以優(yōu)質(zhì)葡萄酒出口為主力，在出口額上穩(wěn)穩(wěn)壓住意大利和西班牙——意大利多年來(lái)之痛。

　　在出口的目的名單中，德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)位居前三甲。德國(guó)因?yàn)橥帤W盟區(qū)域內(nèi)，與意大利接壤，歷史上錯(cuò)綜復(fù)雜的愛(ài)慕者彼此，理所應(yīng)當(dāng)是消費(fèi)、進(jìn)口意大利葡萄酒的主力。亞平寧得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件(有山，有海，有沙灘)和璀璨的文化積淀，也使得意大利是德國(guó)人和美國(guó)人最親徠的旅行、度假地之一，進(jìn)一步加強(qiáng)了意大利葡萄酒與兩個(gè)主要葡萄酒消費(fèi)國(guó)之間的互動(dòng)：

　　德國(guó)每年從意大利運(yùn)回55萬(wàn)噸(意大利30%的出口份額)來(lái)滿足這個(gè)超級(jí)啤酒大國(guó)的精致葡萄酒飲客。而作為世界上最重要的葡萄酒消費(fèi)國(guó)之一的中國(guó)，在這份榜單上僅僅排列第15位，16年的進(jìn)口量?jī)H僅只有不到3萬(wàn)噸，還不如法國(guó)的意大利葡萄酒進(jìn)口量。諸君，共勉，努力。

　　意大利的葡萄酒進(jìn)口

　　意大利是一個(gè)葡萄酒大國(guó)，既能大量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒，也有非常高的人均消費(fèi)水平。雖然意大利人最愛(ài)意大利葡萄酒，其它進(jìn)口葡萄酒也悄然的在意大利落地生根。

　　在為數(shù)不多的進(jìn)口葡萄酒來(lái)源中，西班牙和美國(guó)無(wú)疑走在了最前列。一個(gè)傳統(tǒng)的葡萄酒產(chǎn)地和另一個(gè)新興葡萄酒代表，二者貢獻(xiàn)了意大利進(jìn)口葡萄酒超過(guò)50%的份額。雖然意大利人對(duì)法國(guó)葡萄酒的情感復(fù)雜，卻也不妨礙每年2萬(wàn)噸的法國(guó)葡萄酒被擺上意大利人的餐桌。

　　Italia—意大利，Vino——葡萄酒，Vino Italiano——意大利葡萄酒：意大利為葡萄酒自豪，它是全世界最出色的葡萄酒釀造國(guó)之一，68萬(wàn)公頃的葡萄酒散落在平原、山腰和火山口;意大利為葡萄酒沉醉，它孕育天生的葡萄酒品鑒者，每一個(gè)意大利人都可以對(duì)著一杯葡萄酒輕松的聊上半個(gè)小時(shí)(即便，沒(méi)有葡萄酒他們也能聊上29分鐘)。數(shù)據(jù)之外，意大利滿是驚喜。