相對于其他國家,德國葡萄酒酒標是標注最為詳盡的,同時也最為復雜難懂,德國葡萄酒酒標標注信息詳解:
酒莊與生產商信息
通常在酒標最顯眼位置。
產地名稱
幾乎絕大多數的葡萄酒來自于德國的13個優(yōu)質產區(qū)。
村莊和葡萄園名稱
就像勃艮第一樣,有些德國酒會將村莊和葡萄園名稱標在酒標上。通常情況下傾向于用村莊和葡萄園的名字混合命名,村莊的名稱通常會加上德文“er”后綴表示所有格形式,比如“Wehlener Sonnenuhr”的意思是來自Wehlen地區(qū)的Sonnenuhr葡萄園。
葡萄品種
若標記品種,酒款必須是由85%以上在酒標上標有的單一葡萄品種釀造。若有兩個或三個品種被標明,則葡萄酒必須是由這三種葡萄釀造,并且釀造比例按照酒標上的先后順序依次降低。
風格
高級優(yōu)質葡萄酒(Pr?dikatswein)會在酒標上注明等級,包括Kabinett,Sp?tlese,Auslese,BA,Eiswein和TBA。
葡萄采摘年份
與品種信息一樣,酒標上若標記年份,葡萄酒中至少85%的葡萄來自該酒標上標注的年份。此外,冰酒的采摘若碰巧在來年1月采摘,酒標上顯示的年份仍然是葡萄成熟的年份。
口味類型
意味著葡萄酒里可以被感知的甜度水平。法律規(guī)定的口感類型包括:
干:每升葡萄酒中的殘?zhí)橇康?克,或者如果葡萄酒中的酸度不超過2克,每升葡萄酒的殘?zhí)橇孔疃嗫傻?克。
半干:每升葡萄酒中的殘?zhí)橇窟_到12克,或者如果葡萄酒中的酸度在10克之內,每升升葡萄酒的殘?zhí)橇孔疃嗟?8克。
半甜:每升葡萄酒中的殘?zhí)橇砍^半干,最多達45克。
甜 :每升葡萄酒中的殘?zhí)橇砍^45克。
另外,VDP協(xié)會內部規(guī)定,只要VDP的酒款上出現Kabinett、Sp?tlese、Auslese等級別術語,酒一定是甜的。如果只寫了Pr?dikatswein但沒寫具體等級,那么是干的。
其他酒標術語
還有一些術語會出現在酒標上,例如:
經典酒:經典酒,由一個區(qū)域中傳統(tǒng)葡萄品種釀造的中等價位,口感和諧的干性葡萄酒。
精選酒:一種和諧的干性高質量葡萄酒,有產區(qū)中傳統(tǒng)葡萄釀造而成。
一個理智的葡萄酒消費者肯定會明白,葡萄酒品種、產區(qū)、生產商、酒精度和年份決定此款酒是否值得購買,而這些內容,都可以從酒標中得知。