目前葡萄酒行業(yè)正經(jīng)歷著一場(chǎng)真正的繁榮。葡萄酒已經(jīng)存在了一萬年，但是它從來沒有像今天這樣受歡迎。世界各地越來越多的人正在品嘗葡萄酒。在過去葡萄酒主要由精英們享用的地方，現(xiàn)在它已經(jīng)變得更加主流。

　　“酒文化”也是如此。即使在50年前，只有很少人真正了解他們的葡萄酒，但是越來越多的人開始喜歡上葡萄酒并希望發(fā)展他們對(duì)葡萄酒的理解。

　　但是你是如何開始的呢?當(dāng)你愛喝葡萄酒，并且想把這種熱情發(fā)揚(yáng)光大時(shí)，你會(huì)做什么?你首先需要了解什么?要真正開始，你需要知道什么?

　　如何開始你的葡萄酒之旅，以下是你應(yīng)該做的5件事來幫助你達(dá)到下一個(gè)水平。
 

　　1、培養(yǎng)你的嗅覺

　　談到葡萄酒，你的嗅覺是最重要的技能。它不僅在你聞到酒的味道時(shí)使用，而且在你品嘗酒的時(shí)候也使用(通過一個(gè)叫做逆向嗅覺的過程)。培養(yǎng)你的嗅覺將有助于你更喜歡葡萄酒，但它也將有助于你學(xué)習(xí)。

　　那么你是如何著手的呢?

　　在家或外出時(shí)要做的一個(gè)簡(jiǎn)單的練習(xí)就是盡可能多地聞聞東西，并專注于真正的香味。從冰箱、水果籃或香料架中選擇食物。這可以是草藥、香料、水果、蔬菜、奶酪、黃油或任何你能拿到的東西。當(dāng)你出去聞商店里的水果和花店里的花時(shí)，試著集中精力聞香水的味道。你會(huì)發(fā)現(xiàn)你做得越多，你的嗅覺就會(huì)越好。

　　2、培養(yǎng)你的味蕾

　　與許多人想象的相反，我們的味覺只能檢測(cè)到5種味道。這是五種基本口味:甜、酸、苦、咸和鮮味。然而，在葡萄酒中，你只會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的三種:甜、酸、苦，因?yàn)槠渌麅煞N味道在葡萄酒中不存在。所以，你需要訓(xùn)練你的味蕾來識(shí)別和理解每一種口味。為什么?因?yàn)楫?dāng)你品嘗新的葡萄酒時(shí)，能夠分解它們是多么的甜、苦(單寧酸)和酸(酸)將有助于理解葡萄酒，并充分欣賞它。做到這一點(diǎn)的最佳方法是分開每種味道，不要讓酒精或味道干擾。

　　為此，您需要:3杯水，一個(gè)檸檬，一些糖，幾個(gè)茶包和一個(gè)冰塊

　　甜味:

　　為了了解甜味是什么以及它會(huì)如何影響你的味覺，只需在一小杯水中加入10茶匙糖。把水繞在嘴里，吐出來，試著記住你的印象(唾液變濃，你會(huì)感覺到溫暖)

　　酸的:

　　對(duì)于酸味，將所有檸檬汁擠到另一杯水中。用同樣的方法品嘗液體：繞著你的嘴旋轉(zhuǎn)，然后吐出來。再次，記住正在發(fā)生的事情和味道是什么樣的(唾液變得非常液體，一種新鮮的感覺)。

　　苦澀的:

　　關(guān)于苦味，在兩個(gè)茶包中加入一點(diǎn)沸水，煮至少10分鐘。把袋子拿走，確保你從袋子里擠出所有的茶葉。最后，將冰塊放入釀造中冷卻茶葉。當(dāng)冰塊融化后，把茶繞在你的嘴周圍，吐出來。記住味道是什么樣的(口腔內(nèi)的干燥)。隨著你越來越清楚地識(shí)別每個(gè)人的口味，你將會(huì)增強(qiáng)你在葡萄酒中提取這些個(gè)人口味的能力，在葡萄酒中它們會(huì)被混合在同一個(gè)杯子里。
 

　　3、學(xué)習(xí)基本的葡萄品種

　　有數(shù)百種葡萄品種生產(chǎn)葡萄酒，全部了解它們幾乎是不可能的。但現(xiàn)實(shí)是，如果你了解了主要葡萄品種及其風(fēng)格，你會(huì)對(duì)餐館酒單和葡萄酒商店里的大部分葡萄酒感到放心。這些貨架和菜單往往只展示少數(shù)幾個(gè)“著名”葡萄品種，或者這些著名葡萄的混合物。因此，了解少量葡萄品種實(shí)際上會(huì)幫助你自信地購買大量不同的葡萄酒，知道對(duì)這些葡萄酒的期望。

　　你需要了解的頂級(jí)葡萄是

　　白葡萄：霞多麗，長(zhǎng)相思，雷司令，維奧涅爾。

　　紅葡萄：梅洛，赤霞珠，黑比諾，丹魄，西拉/設(shè)拉子，歌海娜。

　　對(duì)于每一種葡萄品種，了解它們的產(chǎn)地、味道和氣味。這將有助于你知道在商店和餐館訂購由這些葡萄品種制成的葡萄酒時(shí)會(huì)發(fā)生什么。

　　4、學(xué)會(huì)用正確的方式品嘗葡萄酒

　　這是一項(xiàng)你需要盡早學(xué)習(xí)的技能。品嘗葡萄酒不僅僅是為了喝它。在細(xì)節(jié)上。當(dāng)你學(xué)會(huì)深度品嘗葡萄酒時(shí)，這是你會(huì)開始看到和理解的。

　　我不是在說一個(gè)10 - 15分鐘的活動(dòng)，他們會(huì)教你如何品嘗。品酒是一項(xiàng)非常重要的技能，是葡萄酒鑒賞和理解的基礎(chǔ)。所以一定要掌握這一技能!

　　怎么做?

　　現(xiàn)場(chǎng)課程:世界上有許多葡萄酒學(xué)校提供課程。確保你正在學(xué)習(xí)的是真正的品酒技巧。不要和一個(gè)關(guān)于地產(chǎn)葡萄酒或葡萄酒產(chǎn)區(qū)的活動(dòng)混為一談。

　　視頻課程:在網(wǎng)上有一些不錯(cuò)的在線視頻課程。然而，一定要確保這是一門深入的課程，而不僅僅是30分鐘的探索視頻。

　　書籍:書店或網(wǎng)上有許多很棒的書籍。

　　盡管學(xué)習(xí)葡萄酒似乎是一項(xiàng)令人畏懼的任務(wù)，但這并不一定。