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葡萄果實(shí)若要轉(zhuǎn)變?yōu)槠恐忻谰?，過(guò)程中大致需要經(jīng)歷采摘、破碎、壓榨、發(fā)酵、陳年和裝瓶等步驟，但依據(jù)葡萄酒種類(lèi)、釀造風(fēng)格和工藝的不同，具體的步驟會(huì)相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。本文將向大家解密靜止紅、白葡萄酒具體是如何釀成的。 1. 采收 大部分酒莊會(huì)選擇先采摘白葡...

加強(qiáng)型葡萄酒指的是通過(guò)添加蒸餾烈酒〔如白蘭地(Brandy)〕加強(qiáng)酒精度的葡萄酒。經(jīng)過(guò)在發(fā)酵過(guò)程中加入烈酒，加強(qiáng)酒的最終酒精度可達(dá)到17-20%，風(fēng)格有干型也有甜型。 加強(qiáng)酒的主要類(lèi)型 加強(qiáng)酒的類(lèi)型有很多，不過(guò)最常見(jiàn)的還要數(shù)波特(Port)、馬德拉(Madeira)、...

夏天高溫天氣，不僅食物更容易變質(zhì)，葡萄酒亦是如此，但食物變質(zhì)容易判斷，葡萄酒變質(zhì)卻很難分辨，不過(guò)當(dāng)你的酒出現(xiàn)這些狀況時(shí)，明顯就是變質(zhì)的征兆，這時(shí)候就不再適合飲用了。 1、酒標(biāo)上有漏液 如果你拿到一瓶酒，酒標(biāo)上有漏液的痕跡，說(shuō)明這瓶葡萄酒大多數(shù)...

為什么葡萄酒瓶的標(biāo)準(zhǔn)容量是750ml，威士忌的容量則是700ml呢?也許很多人都沒(méi)有注意過(guò)這個(gè)問(wèn)題，畢竟瓶子永遠(yuǎn)不如美酒有吸引力。今天小編就帶大家一起來(lái)了解一下這個(gè)問(wèn)題! 葡萄酒瓶的歷史 其實(shí)，玻璃瓶的方法早在公元1世紀(jì)的時(shí)候，就被古羅馬帝國(guó)掌握了，但由...

在節(jié)食人群的眼里，糖分就如同惡魔。它不僅會(huì)導(dǎo)致體重增加，其帶來(lái)的無(wú)營(yíng)養(yǎng)卡路里(Empty Calories)還會(huì)引起胰島素分泌失調(diào)，增加失眠和病情惡化的可能性。如果身為狂熱酒粉的你也想控制糖分?jǐn)z入量，那就不妨先了解一番不同葡萄酒的殘?zhí)?Residual Sugar)含量...